El stock ganadero de Argentina cerró 2025 en 50.920.790 cabezas de bovinos, según el informe oficial de existencias al 31 de diciembre de 2025 que publicó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca en abril de 2026, con los datos del SENASA. Es el dato más reciente: el stock de 2026 recién se va a conocer con el informe de cierre del año, en el otoño de 2027.
En esta nota están los números principales, qué categorías bajaron y cuáles subieron, y qué significa todo eso para el que cría y el que engorda.
Los números del cierre de 2025
| Dato | Valor |
|---|---|
| Stock bovino total al 31/12/2025 | 50.920.790 cabezas |
| Variación contra 2024 | −1,36% (unas 704.000 cabezas menos) |
| Terneros y terneras | 14.405.022 (unas 198.000 menos, −1,4%) |
| Vacas y vaquillonas | unas 516.000 menos (−1,8%) |
| Novillos | unos 120.000 menos (−5,4%) |
| Novillitos | unos 165.000 más (+3,6%) |
| Relación ternero/vaca | 65,2% |
Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, informe de cierre de existencias bovinas al 31/12/2025.
Es el tercer año seguido de caída y el stock más bajo desde 2011. Desde 2022 el rodeo perdió unos 3,3 millones de cabezas.
Por qué baja el stock
La caída se explica sobre todo por menos vacas y vaquillonas, por la faena alta de hembras de 2025. Cuando se faenan muchas hembras, el país tiene menos vientres para producir terneros al año siguiente. El informe aclara que la baja de vientres fue menor que la de los dos años anteriores.
Lo bueno: la relación ternero/vaca de 65,2% fue la segunda mejor de la serie, después de 2022. Es decir, las vacas que quedaron produjeron bien; lo que falta son vacas. Si querés comparar tu rodeo con ese número, en la guía de índices reproductivos en bovinos está cómo calcular la preñez, la parición y el destete de tu campo.
Más novillitos, menos novillos
Bajaron los novillos (los machos más grandes y pesados) y subieron los novillitos. Es la foto de un sistema que termina los animales más jóvenes y más livianos, en buena parte a corral. El SENASA registraba 1.989.545 cabezas en feedlots al 1 de abril de 2026, un 10% más que un año antes (Rosgan, lote de noticias del 8/4/2026).
Qué se espera para 2026
Todavía no hay dato oficial. Algunos analistas estiman que en 2026 el stock podría recuperar alrededor de un millón de cabezas, si se retienen hembras (Noticias Agropecuarias). Es una proyección, no un número oficial: el dato real va a salir con el informe de cierre de 2026. Vamos a actualizar esta nota cuando se publique.
Qué significa para tu campo
Si criás
Con menos vientres en el país, el ternero es escaso y eso tiende a sostener su precio. Es buen momento para mirar los índices de tu rodeo: cada vaca vacía que sacás a tiempo y cada punto de destete que ganás valen más cuando el ternero está caro. El control de preñez paso a paso y el destete precoz son dos lugares para empezar.
También es un momento en el que retener vaquillonas compite contra venderlas. Hacé la cuenta con tu campo, tu pasto y tus precios: no hay una respuesta que sirva para todos.
Si engordás
Menos terneros quiere decir reposición más cara. Con la compra cara, el margen del engorde se achica y cualquier error en la ganancia diaria o en la venta pesa más. Antes de comprar, sacá tu precio de equilibrio con la calculadora de engorde, y en cómo calcular el costo de engorde está la cuenta paso a paso.
Para todos
Los precios de hacienda se mueven con el stock. Seguilos en precios de hacienda de hoy y mirá cómo cambiaron en el histórico de precios.
Y tu propio stock, ¿lo sabés al día?
El informe nacional sale una vez por año. El tuyo lo deberías poder ver cualquier día: cuántas cabezas tenés de cada categoría, en qué potrero y cuánto valen.
- Si llevás el stock en papel o Excel, la planilla de existencia ganadera gratis te calcula el stock final por categoría con los nacimientos, compras, ventas, muertes y cambios de categoría.
- Para saber cuánto vale tu rodeo hoy, la calculadora de inventario lo valúa con el precio promedio de remates.
En Mi Campo Digital las existencias salen solas de tus animales, por categoría y por potrero, y se actualizan con cada venta, compra, nacimiento o muerte que cargás. Crear la cuenta es gratis y no pide tarjeta. Probá Mi Campo Digital.